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南山板栗

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关键词: 南山板栗           

摘要

150g×6袋/盒

南山板栗

(天目湖牌)板栗:又称珍珠栗,生食脆嫩,加料烹食则更香软适口,味似桂花芬芳,因而又称之为[桂花栗]!且有较好的价值,中医主为栗有健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了[肾之果]的美名!营养丰富,可口宜人,含有蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾,是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品! 

 

板栗菜谱: 

 1.板栗鸡肉汤:【原料】光鸡半只鲜栗子肉500克,冬菇30克,生姜2片。制法: 鲜栗子肉用开水烫,稍浸后剥去外衣。冬菇用水浸软,去蒂、洗净;光鸡洗净,斩件。将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。


 2.板栗红烧肉:【原料】 带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克;

烹饪方法:猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.

 

 3.板栗冰糖粥:【原料】 板栗仁50克、粳米100克、冰糖适量。

做 法: 先将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内加适量清水煮粥,待粥到浓稠时,放入冰糖调味即可食用。

价值:此粥具有养胃健脾、强筋、活止血的作用,适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦、夜尿增多等病症;中老年人常服用此粥,有抗衰防老、养颜延寿之功效。 


 4.板栗烧鸡:【原料】 鸡8两(约320克),栗子20粒,四季豆2两(约80克),姜2片,油3又1/2汤匙,水溶粟粉2汤匙。

配料:腌料:酒2汤匙,生抽1汤匙。调味料:水2汤匙,砂糖1茶匙,酒1汤匙,胡椒粉少许。

做法:

1、鸡洗净斩件,下腌料拌匀,腌片刻。

2、栗子用滚水煮5-6分钟,去壳除衣。

3、四季豆切5厘米长段。

4、烧滚油,下鸡块略炸至微黄色,捞出,待油再烧高温时,下鸡块重炸,并加入栗子略炸,熄火,捞出鸡及栗子。

5、四季豆用油泡过,备用。

6、另镬烧热3/2汤匙油,炒香姜片,下鸡块、栗子及调味料,煮滚,以铝箔代镬盖盖好,中火烧至汁液将干。

最后下2汤匙油及四季豆,以水溶粟粉勾芡即成! 


食用方法:开袋即食或配菜用!

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