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野竹笋

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野竹笋

笋不但有佳肴原料,而且还可入药。宋代文学家、诗人苏东坡称赞笋“待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”;宋代另一大诗人陆游还亲自烹制笋,有诗曰:“薏实炊明珠,苦笋馔白玉……山深少盐酪,淡薄至味足。”中医认为笋味甘、淡、微苦,寒,有清热、可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。     李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。    中国人自古对食物就有很深的认识,并且形成了一套系统的食疗体系,    所谓顺应自然养生 药补不如食补

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