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天目湖休闲食品

蜜汁豆腐干是苏锡常等地汉族传统名吃,家常的小菜,可以作为凉菜吃,也可以佐粥或者下酒。集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是好的。  1.豆腐切成小方块,滤去水分。  2.油锅烧热,放入豆腐炸成淡黄色捞出。  蜜汁豆腐干的做法  蜜汁豆腐干的做法 (3张)  3.倒去锅中油,放入汤、酱油、糖,加盖用小火烧20分钟,见豆腐干松软时,再加入味精收浓汁,滴入麻油即可出锅装盘。  [特色点评] 色泽乌亮,松软甜香。蜜汁豆腐干甜味较浓,是苏州的美食,大众饭店也取之为凉菜。  [要领提示] 豆腐要炸透,烧软入味。  1.豆腐切成小方块,滤去水分。  2.油锅烧热,放入豆腐炸成淡黄色捞出。  蜜汁豆腐干的做法  蜜汁豆腐干的做法 (3张)  3.倒去锅中油,放入汤、酱油、糖,加盖用小火烧20分钟,见豆腐干松软时,再加入味精收浓汁,滴入麻油即可出锅装盘。  [特色点评] 色泽乌亮,松软甜香。蜜汁豆腐干甜味较浓,是苏州的美食,大众饭店也取之为凉菜。  [要领提示] 豆腐要炸透,烧软入味。

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